Saiba como utilizar corretamente as chopeiras
Entenda como funcionam as chopeiras e qual o papel do gás carbônico no seu funcionamento
Publicado em Março 16, 2023
3 minutos
Para aqueles que apreciam uma boa cerveja, ter uma chopeira é estar sempre pronto para driblar as altas temperaturas, curtindo momentos especiais com a turma reunida ou apenas para relaxar no fim do dia.
Cada vez mais as chopeiras se tornam cobiçadas, tanto para quem gosta de beber em casa, quanto para donos de bares e pubs que buscam aprimorar o atendimento aos clientes.
Se você tem dúvidas sobre como funciona este equipamento e como utilizá-lo de maneira correta, continue acompanhando o texto!
Para que servem as chopeiras?
As chopeiras têm a principal função de servir o chopp nas melhores condições possíveis, mantendo o controle de temperatura e a vazão da bebida pressurizada.
Isso acontece devido ao gás carbônico presente dentro do barril, responsável por fazer pressão para que a cerveja seja levada até a torneira da chopeira.
Como funciona o sistema de extração do chopp?
Existem compartimentos que armazenam o gás carbônico na chopeira com pressão constante, de cima para baixo, impedindo a perda do gás retido no chopp, fazendo com que o chopp seja extraído em ótimas condições.
Uma série de fatores definem a pressão a ser adotada nos processos, bem como:
- Tipo da chopeira
- Temperatura de armazenagem
- Teor de gás carbônico da cerveja
- Altura, comprimento e diâmetro da tubulação
Além do gás carbônico puro, algumas cervejarias também adotam o uso de uma mistura de gás carbônico e Nitrogênio para empurrar a cerveja até a torneira, ação que gera mais cremosidade à bebida e faz com que a espuma permaneça por mais tempo no copo, ajudando a preservar o sabor, leveza e a temperatura do chopp.
Como utilizar as chopeiras de maneira correta?
Existem algumas dicas de cuidados básicos para tornar a experiência dos apaixonados por cervejas ainda mais prazerosa. Confira:
| Antes de usar a chopeira, verifique se ela está limpa; |
| Na hora de higienizar a chopeira, não utilize água quente, o calor pode danificar a parte interna; |
| Sempre verifique a tubulação antes de colocar a cerveja, caso a tubulação de gás carbônico esteja vazando, você pode verificar mais facilmente com o uso da espuma de sabão; |
| Verifique se a pressão da chopeira está adequada, caso a cerveja esteja espumando pouco, pode significar que a pressão do gás carbônico está muito baixa; |
| Ao tirar o chopp, incline o copo e deixe que a bebida corra lentamente até preencher o recipiente, quanto mais distante o copo estiver da chopeira, mais espuma será fornecida, o ideal é que o colarinho (espuma branca por cima), tenha a espessura de até dois dedos; |
| Não deixe a cerveja na chopeira por mais de três dias, ela pode estragar. |
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