Carbonatação

Uma das mais conhecidas aplicações do CO2 é a carbonatação de bebidas. O CO2 é um componente essencial na fabricação de refrigerantes, cervejas, água mineral carbonatada, e vinhos especiais. Em equipamentos projetados para a dissolução do CO2 na água, os carbonatadores, o CO2 é utilizado em sua forma gasosa.

A temperatura da água é um fator importante para uma boa carbonatação, sendo que temperaturas mais baixas favorecem a dissolução do CO2. 

Assim, com ALIGAL™ DRINK, nós oferecemos uma solução premium de Dióxido de Carbono (CO2) para bebidas, desenvolvida especialmente para aplicações de carbonatação. Vários benefícios podem ser descritos:

• Redução de custos;
• Qualidade superior no produto final;
• Simplicidade do equipamento e operação;
• Alta eficiência;
• Maior flexibilidade no fornecimento, adequando-se às necessidades específicas de cada processo;
• Proximidade de Técnicos e Especialistas.

Quanto às especificações e certificados:

• Atende às mais rigorosas especificações da Sociedade Internacional de Tecnólogos de Bebidas (International Society of Beverage Technologists - ISBT) para o CO2;
• Garante a conformidade do CO2 com os mais altos padrões de segurança alimentar de acordo com FSSC 22000 (Foundation Food Safety System Certification 22000), além de sua implementação na cadeia de suprimentos de CO2 da Air Liquide;
• Fornece documentação de prova de conformidade para inspeções e auditorias internas.